Czech Plate

在我们到布拉格之前，托比亚斯说到了那里要带我去吃捷克的传统食物 - Dumpling。我心里在想 ：   

“ Dumpling? 水饺吗？那会不会像是中国的水饺呢？软软的外皮加上多汁的陷，又或者捷克的水饺会有特别的造型和包裹方式吧。” 想到可以吃捷克的水饺，我就好兴奋。满心期待带着我所想象的捷克水饺到布拉格去。

我们两个非常 low-budget，最后一天才把省下的钱到一间不错的餐厅吃我们在布拉格的最后一餐。我点了Old Czech Plate，是最传统最经典的捷克餐。当食物送到时，我突然有点失望，因为根本没有我所想像的水饺，除了肉和酸菜还有五片黄黄不懂是什么东西。原来那就是捷克的 Bread Dumpling 和 Potato Dumpling，孤若寡闻的我还以为只有水饺才叫 Dumpling。Dumpling其实乏指利用面团经过水煮或蒸煎炸的食物，有些面团还参杂了面包或马铃薯，有的则包裹了内陷。捷克的 Bread Dumpling 面团中参了白面包，口感像蒸面包比较松软而 Potato Dumpling 的面团参了马铃薯，口感好像糕点比较扎实，配上多汁的肉还有酸菜其实还不错，不过它只是肉的配角而已。果腹之后配上捷克的道地啤酒才算完美。